這次去泰國的Club med，最讓我欣賞的就是每天可以吃六餐！外加調酒從早喝到晚。
早餐、午餐、晚餐供應自助餐；早午餐、下午茶、宵夜都是套餐形式供應。
泰式料理大家都不陌生，酸酸辣辣超級開胃，每到夏天就想來一道泰式涼拌海鮮，或是檸檬魚，酸酸辣辣好下飯！

Club med的每一餐都有變化，泰式、韓式、印度式、美式、中式輪番上陣，但有一樣東西絕對少不了，就是「辣椒」！我第一次看到水果冷藏區有辣椒，這跟我們高雄吃番茄要沾醬油一樣是特殊的地方飲食習慣。

有一天午餐，我夾了兩塊泰式炸雞，當我把雞肉蘸著辣椒油吃下一口，發出像泰國人的mmmmmm(高低起伏的拉長音)，三兩下就嗑光又去拿了第二盤；同行的友人也驚訝這個辣椒醬的美味，拿去沾薯條也很好吃，我特地問廚師這個醬料怎麼調制，他們告訴我這個是主廚特製泰式辣醬…

不說是吧～那我來上網找找「泰式辣椒油」之類的關鍵字，跳出一個「阿羅嬤嬤香辣油 」，結合泰國的辣，台灣的香，兩國的配料調成黃金比例！專為麵食而生的泰式辣椒油，我看原料成分也很簡單：大豆沙拉油、辣椒，型態看起來跟主廚秘制有點像，辣油的顏色是清透的紅，辣椒籽不然買一點回家試試看。

回台灣隔兩天我就收到辣油了！晚上去外面份脆皮炸雞來沾，mmmmmm(高低起伏的拉長音)香氣很接近了！當然「台灣炸雞」跟所謂的「主廚秘制調配」還是略有不同，渡假村小孩比較多，沾醬辣度是小辣，我跟小葛格吃完都一致認為阿羅嬤嬤香辣油 是「中辣」！

隔天兩個葛格都去學校營隊，只有我一人在家，燙一些餛飩來做紅油抄手，吃麵食搭配辣油真讚！

某天餐桌上出現一盆奇妙的食材，小葛格神神秘秘：「麻麻～這是藤壺」藤壺不是長在海邊那個東西嗎？馬祖的佛手也是藤壺的一種，我雖然去過馬祖卻沒吃過佛手，那我也來試試；藤壺吃起來的口感跟味道就跟螃蟹肚子部位一模一樣，沾了蒜頭醋吃，有一種清甜，我弄一點阿羅嬤嬤香辣油來沾，果然加點辣下去口感超過癮，好想來杯啤酒啊～佐味香辣油推薦阿羅嬤嬤香辣油。

泰式香辣油怎麼用：沾醬、涼拌、醃肉、拌炒、煮湯… 好像怎麼用都可以，最主要是看個人喜歡的料理方式，以及能接受的辣度；天才小葛格受到泰式洋芋片的啟發，說洋芋片也可以直接沾辣油，變成「泰式洋芋片」，真是很會舉一反三。

阿羅嬤嬤香辣油好吃嗎？我個人覺得原料成分單純，無添加任何人工色素或防腐劑，只用大豆沙拉油、辣椒，用店家調配的6:4比例，做出泰辣台香的香辣油很純正，以阿羅嬤嬤香辣油為基底，烹調時再依個人喜好加入糖、花生或豆豉，讓辣油一物多用，料理也可以千變萬化，做出更適合自己的健康料理方式。

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