露酪RURAL CHEES-露酪豆腐乳-宜蘭精品級豆腐乳-低鈉減鹽豆腐乳-紅酒配豆腐乳-豆腐乳做菜-LuLu麻麻開箱

遇到滯留在外海轉圈圈的颱風，沒事千萬不要出門，外送也停止服務，早餐我幫自己煮了點白粥，權當回憶童年停電時吃醬瓜、豆腐乳配稀飯的颱風天。

這次佐稀飯的豆腐乳可不簡單，不是農特產中心每瓶一百的玻璃罐裝豆腐乳，是來自 #宜蘭精品級豆腐乳【露酪 RURAL CHEES 】，精緻質感的外盒，撕開貼紙後，裡面有六顆密封包裝，每個包裝內有一顆精品豆腐乳，每一顆30g。

佐稀飯這盒是【蒜香奧勒岡橄欖油豆腐】(五辛素)，看得見金黃璀璨的橄欖油與香料沉澱，倒出豆腐乳濃郁的蒜香與奧勒岡香氣，我用指尖沾一下包裝內緣的油脂試試味道，東方豆腐乳有西方的靈魂，豆香尾韻存留在口腔中，鹹甜回甘，這個mix好有趣。

正準備要大快朵頤，小葛格睡眼惺忪的走進書房：「媽咪，妳在吃什麼？」
我：「呃…露酪配白粥…」
小葛格：「妳在吃LuLu…妳怎麼可以吃LuLu…」
LuLu從桌子底下探出頭，我翻白眼：「露酪是豆腐乳，不是LuLu。」
小葛格沒聽見：「怎麼有溏心蛋跟豆腐乳？我也要！」
我：「呃…先讓你吃一口。」
小葛格吃了以後就欲罷不能：「這個豆腐乳不會很鹹，好香！加在溏心蛋蛋黃裡也好吃。」
一陣唏哩呼嚕，留給我的只剩下半塊豆腐跟三分之一碗混合豆腐乳的白粥，我心酸的吃著粥，暗自決定等孩子都上學，要去買紅酒、麵包、跟火腿，沾【蒜香奧勒岡橄欖油豆腐乳】追劇享受我的Me Time。

颱風宅在家，總覺得一直在煮飯，午餐就發給大家一人一碗泡麵吧！我本來也要弄個泡麵加蛋，懶得洗鍋子，看看冰箱還有一盒昨天在菜市場買的涼麵，將就吃吧！
既然早上開箱一盒宜蘭特色伴手禮，那中午接著就拆另外一盒吧！【松露橄欖油豆腐乳】(純素)，光聽名字就覺得高級，冰了一晚的涼麵有點乾硬，先淋上涼麵醬汁，放在室溫回溫一下，再淋上松露橄欖油，最後拌入一點露橄欖油豆腐乳，沒想到我居然讓隔夜涼麵起死回生了！當我愉悅的吃著【松露橄欖油豆腐乳佐隔夜涼麵】，吃完泡麵的小葛格又走到書房問我：「媽咪，妳又在吃什麼？」

我：「松露橄欖油豆腐乳佐隔夜涼麵。」
小葛格：「松露耶～好高級，我也要吃一口。」
我心不甘情不願地用筷子夾一口涼麵給他吃。
小葛格：「妳這個好好吃喔！」
松露橄欖油豆腐乳太厲害了，看來我下次吃松露橄欖油豆腐乳配隔夜飯也要把書房門鎖起來才行…

這麼厲害又不死鹹豆腐乳，是怎麼做的呢？

露酪的豆腐乳嚴選非基改黃豆，手工製作出一顆顆宜蘭在地的豆腐本體；每顆豆腐都經過豉鹽醃製、褪鹽、用蘭陽純淨水源煮沸，還有寶貴的陽光曝曬等多道手工步驟，最後醃蓋上豆米麴菌，靜置 3 個月以上，才能讓其自然發酵熟成。經過這段時間的等待，才能取出豆腐乳，淋上特級初榨冷壓橄欖油，以嚴選天然食材調味，最後精心封存成一顆顆時間淬煉的小金磚。